Sepia a la plancha con tomate y aceitunas

Ingredientes de la receta de sepia a la plancha con tomate y aceitunas:

• - Para 2 personas:
• 2 sepias pequeñas y limpias
• 1 tomate
• 1 pimiento verde
• 5 cebolletas
• 1 cebolla morada
• 12 aceitunas verdes
• 6 aceitunas negras
• 2 rebanadas de pan
• vinagre de manzana
• aceite de oliva
• sal
• pimienta
• cebollino
• semillas de comino

Elaboración de la receta de sepia a la plancha con tomate y aceitunas:

Prepara una vinagreta con una cebolleta picada, las aceitunas verdes deshuesadas y picadas, las aceitunas negras deshuesadas y el tomate pelado y bien picadito, con una pizca de comino, perejil picado, aceite, sal y vinagre. Reserva.

Pocha con un poco de aceite el resto de las cebollas picadas en juliana junto con la cebolla y el pimiento verde también en juliana fina. Sala la verdura y resérvala. Fríe en una sartén con aceite el pan cortado en daditos y escúrrelo sobre papel absorbente.

Hazle unos cortes superficiales a la sepia, sálala y cocínala a la plancha con unas gotas de aceite.

Sirve la sepia acompañada de las verduras, la vinagreta y los torreznos de pan frito. Adorna con unas ramitas de cebollino.