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Pescados y mariscos

Tosta de raya


Receta de tosta de raya, una deliciosa receta de Bruno Oteiza con la que aprovechar la raya para hacer un delicioso aperitivo.

Ingredientes para la receta de tosta de raya

  • - Para 2 personas:
  • 2 tostadas de pan
  • restos de raya
  • 1 diente de ajo
  • 1 punta de guindilla
  • vinagre de frambuesa
  • aceite de oliva
  • sal
  • perejil picado

Elaboración de al receta de tosta de raya

Corta la raya en tiras finas como si fueran angulas y sazónala.

Pela el ajo, lamínalo y dóralo en una sartén con un chorrito de aceite y la punta de guindilla troceada.

Añade la raya y saltéala brevemente. Vierte un chorrito de vinagre de frambuesa y perejil picado al gusto.

Pon la raya salteada sobre las tostadas de pan con un poco de su juguito y sirve.