Karlos Arguiñano nos enseña a preparar unas truchas al horno con mayonesa y cebolla frita.
Receta de Truchas al horno
Ingredientes:
- -Para cuatro personas:
- 4 truchas de ración
- 100 gr. de jamón
- 1/4 l. de mayonesa
- 3 cebolletas
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta
- perejil
Elaboración de la receta de truchas al horno:
Pica el jamón en taquitos y mézclalo con la mahonesa.
Corta las truchas en filetes. Salpimiéntalos y fríelos brevemente (por los dos lados ) en una sartén con aceite.
Colócalos en una bandeja de horno. Pon sobre cada uno una cucharada de mezcla y gratina en el horno durante 3 minutos.
Corta las cebolletas en juliana fina y fríelas en una sartén con un poco de aceite. Sirve los filetes de trucha en una fuente y acompaña con la cebolla frita.