Pescados y mariscos

Recetas de pescados rebozados

Los vídeos de Karlos Arguiñano
Sorteo de cuchillos ARCOS en Cocinatis
Listado de recetas y platos de pescado elaboradas con un rebozado o tempura. Merluza rebozada, bacalao rebozado... 
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Marrajo con menestra

Marrajo con menestra

23/02/2015

Receta de Bruno Oteiza de marrajo rebozado con menestra de cardo, espárragos verdes, alcachofas, zanahorias, judías verdes, guisantes y jamón. El marrajo es un pescado poco utilizado, de buen precio y sin espinas.

Lomo de rape rebozado con salsa de vieiras

Lomo de rape rebozado con salsa de vieiras

12/11/2014

Receta de Bruno Oteiza de lomo de rape rebozado con salsa beurre blanc a base de vino, chalotas, nata, mantequilla y el sabor a mar de las vieiras. Para acompañar,un aperitivo de callos de vieiras finamente cortados y aliñados.


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