Recetas

Recetas con plátano

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El plátano o banana es el fruto de varias especies del género Musa y su cultivo comercial se inicia en las Islas Canarias (España).

El plátano es una fruta de alto contenido en hidratos de carbono, por lo que su valor calórico es elevado. Sin embargo, como es más común consumir piezas pequeñas de plátano, sus calorías son parecidas a la de cualquier fruta de mayor tamaño y puede consumirse en procesos de adelgazamiento.

También son una gran fuente de fibra, y especialmente indicados para personas con problemas intestinales y diarrea.

Entre las vitaminas que podemos encontrar en el plátano, destacan las del tipo A y B, como la B2, B3 y B6 y ácido fólico.

Por sus características, el plátano es un alimento que da energía y mejora nuestro estado de ánimo. 

Mientras en Latinoamérica es común consumir el plátano frito (plátano macho, de mayor tamaño), en España se consume como pieza de fruta, en batido o smoothie y como ingrediente de alimentos dulces como tartas y pasteles. No obstante, existen multitud de recetas innovadoras como ensaladas y platos de carne que incluyen el plátano entre sus ingredientes.


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Capricho de otoo

Capricho de otoño

11/10/2012

Eva Arguiñano prepara un capricho de otoño, que consiste en un pastel con base de pan alemán a la canela con leche condensada y una capa de plátano y kiwi con azúcar caramelizado.

Capricho de pltano

Capricho de plátano

19/07/2012

Eva Arguiñano nos presenta unos plátanos flambeados con un toque de cítricos y acompañarlos con helado de vainilla y frutas rojas.


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