Postres

Receta de Crema de arroz con leche

Receta de Crema de arroz con leche

Receta de crema de arroz con leche en gelatina con galleta crujiente de pasta brick.

Recetas en barbacoa Weber

Ingredientes

  • 400 ml. de leche
  • 1/2 cáscara de limón
  • 50 g. de arroz
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 100 ml. de nata líquida
  • 2 hojas de gelatina
  • 1 disco de pasta brick
  • canela en polvo y palo
  • agua
  • unas frambuesas
  • unas hojas de menta

Elaboración de la receta de Crema de arroz con leche:

Calienta la leche con dos cucharadas de azúcar, media rama de canela y la cáscara del limón y añade el arroz. Cuece lentamente removiendo de vez en cuando, hasta que el arroz esté blando, unos 25 minutos. Tritura y añade las hojas de gelatina remojadas previamente en agua, diluye y deja enfriar. Monta la nata con otra cucharada de azúcar y mezcla con la crema anterior.

Haz caramelo con una cucharada de azúcar (reserva un poco) y agua. Coloca en la base de los moldes individuales, enfría y añade la crema de arroz con leche y deja que gelatinice.

Prepara una galleta crujiente con la pasta brick. Corta el disco en dos rectángulos, espolvorea con un poco de azúcar y hornea a 200º C., un minuto.

Sirve la crema, desmóldala del molde, espolvorea un poco de canela en polvo, unas hojas de menta, frambuesas y las pasta brick.

Consejo

Se suele servir espolvoreado con canela, aunque en Asturias es habitual servirlo con azúcar quemado con un hierro candente (queda la superficie caramelizada y crujiente).

Receta de crema de arroz con leche

Además