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Receta de Frutas de verano asadas con helado de queso

Receta de Frutas de verano asadas con helado de queso

Receta de helado de queso. Un postre de frutas asadas con melocotones, albaricoques, ciruelas... acompañado de helado de queso fresco.

Autor: Bruno Oteiza

Ingredientes de la receta de frutas de verano asadas con helado de queso:
  • - Para 4 personas:
  • 8-10 fresas
  • 3 albaricoques
  • 2 melocotones
  • 4 ciruelas
  • 12 uvas moscatel
  • 5 higos
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 limón
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 vaso de agua
  • 2 ramas de canela
  • 1 rama de vainilla
  • tomillo
  • hierbabuena
  • helado de queso fresco
Elaboración de la receta de frutas de verano asadas con helado de queso:

Pela los melocotones, pártelos por la mitad y retírales el hueso. Colócalos en una bandeja apta para el horno. Incorpora los albaricoques y las ciruelas enteros y las fresas troceadas.

Abre la vaina de vainilla y ponla encima. Agrega las ramas de canela y unas ramitas de tomillo. Distribuye por encima 3 trocitos de cáscara de limón y el azúcar. Vierte el vino y el agua. Hornea a 200º C durante 50 minutos mínimo (en horno previamente calentado). Deja templar y retírales los huesos a las frutas.

Pela las uvas. Reserva. Corta los higos en cuartos. Reserva.

Distribuye las frutas asadas en un plato hondo. Acompaña con las uvas y los higos. Pon un poco de helado de queso en el centro del plato y riega con el juguito de las frutas. Decora con la rama de vainilla y con unas hojitas de hierbabuena.

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