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Receta de Sorbete de limón al cava

Eva Arguiñano te enseña cómo preparar un sorbete de limón al cava.

Ingredientes
  • - Para 2 personas:
  • 1 benjamín de cava
  • 1/4 l. de helado de limón
  • 2 cucharadas de nata
  • 1 cucharada de vodka
  • 3 limas
  • 2 hojas de gelatina
  • azúcar
  • 1 copa de granadina
  • unas hojas de menta
Elaboración

Pon a remojo las hojas de gelatina.

Exprime el zumo de las limas, ralla un poco de la cáscara y pon todo junto a una copa de cava a calentar en cazuela.

Agrega las hojas de gelatina y mezcla bien.

Pasa a un recipiente y deja que se enfríe y endurezca.

Coloca el resto de cava, el helado, la nata y el vodka en el vaso batidor y tritura bien.

A la hora de servir moja los bordes de las copas primero con granadina y después pásalos por un poco de azúcar. Vierte el sorbete en las copas y adorna con la gelatina de zumo de lima picada y unas hojas de menta.

Sorbete de limón al cava

Consejo

A la hora de preparar este sorbete, lo mejor es que lo hagas en el momento de consumirlo porque pasado un tiempo, los ingredientes tienden a separarse.

Anota

El Curaçao es un licor de exquisito aroma, elaborado con la piel de las naranjas que se cultivan en la isla del mismo nombre. Si no tienes Curaçao, puedes sustituirlo por otro licor de naranja.