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Receta de Pastelillos de queso fresco con almíbar de azahar

Receta de Pastelillos de queso fresco con almíbar de azahar

Bruno Oteiza prepara un postre de pastelitos de pasta filo horneados rellenos de queso fresco, dulce de membrillo y nueces con almíbar de azahar.

Autor: Bruno Oteiza

Ingredientes (4 personas):
  • 2 hojas de pasta philo
  • 200 gr de queso fresco
  • 100 gr de dulce de membrillo
  • 100 gr de nueces peladas
  • 100 gr de azúcar glas
  • 50 gr de mantequilla
  • Para el almíbar:
  • 350 gr de azúcar
  • 100 gr de miel
  • 1 l de agua
  • 1 tapón de esencia de azahar
Elaboración de la receta de Pastelillos de queso fresco con almíbar de azahar:

Para hacer el almíbar, pon en un cazo el agua, el azúcar y la miel y deja que se cocine a fuego suave hasta que coja consistencia. Deja que se temple y añade la esencia de azahar.

Corta la pasta philo en 24 rectángulos. Coloca en cruz dos tiras de pasta philo, úntalas con mantequilla derretida y pon en el centro un trozo de queso, un trozo de membrillo y una nuez. Haz paquetitos y ponlos en la bandeja del horno.

Unta los pastelillos con la mantequilla derretida y espolvoréalos con azúcar glas. Hornea a 180ºC durante 8-10 minutos.

Haz una montaña de pastelillos y riégalos con el almíbar. Esparce por encima unas nueces picadas y sirve.

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