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Receta de Ovnis de manzana

Receta de Ovnis de manzana

Autor: Eva Arguiñano

Receta de Eva Arguiñano de ovnis de manzana elaborados con pasta de manzana envuelta en pasta kataifi. Postre elaborado en el programa Los secretos de la manzana.

Ingredientes (2 personas):
  • 2 manzanas
  • 100 g de pasta kataifi
  • 175 g de pan rallado
  • 1 yema de huevo
  • 1 limón
  • 1 mandarina
  • 1 naranja
  • 2 cucharadas de harina integral
  • 1 nuez de mantequilla
  • 1 vaina de vainilla
  • nuez moscada
  • Para acompañar:
  • 1 yogur natural
  • 1 cucharada de azúcar
  • canela en polvo
  • grosellas (para decorar)
Elaboración de la receta de Ovnis de manzana:

Pela las manzanas y descorazónalas. Pártelas en taquitos y ponlas en un bol.

Ralla las pieles del limón, la naranja y la mandarina. Pon en un bol el pan rallado y añade las ralladuras. Exprime el limón y agrega su zumo junto con unas semillas de vainilla y la nuez moscada. Incorpora la harina, rocía con canela y añade la yema de huevo. Vierte el zumo de frutas sobre las manzanas troceadas. Mezcla, prensa con film transparente para que no entre aire y deja enfriar 30 minutos en el frigorífico.

Funde la mantequilla en el microondas. Haz unas bolas con la pasta de manzana, envuélvelas con la pasta kataifi y pinta con la mantequilla para que la pasta no se suelte. Fríe 2-3 minutos por cada lado.

Acompaña los ovnis con un vasito de yogurt y grosellas. Decora el plato con unas ramas de menta y espolvorea sobre los buñuelos un poco de canela y el azúcar.