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Receta de Panqueques de maíz o tortitas

Receta de Panqueques de maíz o tortitas

Autor: Eva Arguiñano

Receta de Eva Arguiñano de panqueques de maíz o tortitas acompañadas de chocolate, nata montada y frutos secos, perfecto para la merienda.

Ingredientes (8 unidades):
Elaboración de la receta de Panqueques de maíz o tortitas:

Tritura la mitad del maíz con la leche, pásalo por un colador para eliminar las pieles y reserva. Mezcla lo anterior con la harina, una cucharada de azúcar y la levadura, incorpora el huevo y bate con la batidora hasta obtener una pasta homogénea. Todos los ingredientes deben quedar bien integrados. Añade los demás maíces enteros y mezcla bien.

En una sartén con un poco de mantequilla y con la ayuda de un cucharón, prepara los panqueques (como si fueran unas tortitas) de uno en uno, dorándolos por los dos lados. Puedes añadirle a alguno de ellos frutos secos.

Ralla un poco de chocolate de cobertura y mézclalo con la nata montada.

Sirve los panqueques y acompáñalos con la miel y la nata con chocolate, los frutos secos y un poco de nata líquida, si se desea.

Panqueques de maíz o tortitas