Postres

Receta de Clafoutis de uvas blancas

Karlos Arguiñano clafoutis de uvas blancas, un postre tradicional de la cocina francesa elaborado en el horno.

Los vdeos de Karlos Arguiano

Ingredientes (4 personas):

  • 400 gr. de uva blanca
  • 80 gr. de azúcar
  • 80 gr. de harina
  • 2 huevos
  • 1 yema
  • 150 ml. de leche
  • 4 cucharadas de nata
  • mantequilla (para untar el molde)
  • sal
  • menta (para decorar)

Elaboración de la receta de Clafoutis de uvas blancas:

Para hacer la crema, casca los huevos en un cuenco, añade la yema y el azúcar y mezcla bien. Agrega la harina y mezcla. Vierte la leche, la nata y vuelve a mezclar. Sazona y bate con la batidora eléctrica hasta que quede una crema homogénea.

Unta con mantequilla 4 moldes aptos para el horno. Lava las uvas y repártelas en los recipientes (que cubran el fondo). Reparte la crema en los recipientes y hornea (en el horno previamente caliente) a 200º durante 35-40 minutos.

Sirve el clafoutis de uva blanca templado y decora con una hoja de menta.

Consejo:

Generalmente, los racimos cuyas uvas se desprenden fácilmente son los que tienen los frutos más dulces y aromáticos.

Nuestra médico nutricionista nos dice que hoy tenemos un menú indicado para el cansancio otoñal ya que tiene un efecto vigorizante y elevador del ánimo.

Tanto la uva como la cebada nos proporcionan ácido fólico que contribuye a mejorar las defensas para afrontar el otoño.

La cebada es un cereal que mejora el metabolismo en general, favorece los tratamientos de adelgazamiento, es diurético por su contenido en potasio y combate el estreñimiento por su riqueza en fibra.

Además