

Autor: Isma Prados
Un souflé con sabor a plátano, la receta de Isma Prados del programa de televisión Hoy cocinas tú.
Autor: Isma Prados
Un souflé con sabor a plátano, la receta de Isma Prados del programa de televisión Hoy cocinas tú.
Monta las claras con una batidora eléctrica de varillas hasta que queden bien esponjosas. Tamiza, encima la harina y mezcla bien con una varilla manual.
Pela los plátanos, trocéalos y rehógalos en una sartén caliente. Aplástalos con una espátula y añade un chorrito de aceite. Riégalos con el jarabe de arce y agrega la crema de almendras. Mezcla bien y cocínalos durante 3 minutos aproximadamente. Pásalos a un bol y tritúralos con una batidora eléctrica.
Agrega las yemas de huevo y el chocolate troceado y sigue triturando hasta conseguir una masa homogénea. Incorpora las claras con la harina y mezcla suavemente con una cuchara de madera.
Llena los moldes (3/4 partes) con la mezcla e introdúcelos en el horno (previamente calentado) a 220-230º C durante 8-10 minutos. Sirve.