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Receta de Soufflé de plátano al horno

Receta de Soufflé de plátano al horno

Autor: Isma Prados

Un souflé con sabor a plátano, la receta de Isma Prados del programa de televisión Hoy cocinas tú.

Ingredientes
Elaboración

Monta las claras con una batidora eléctrica de varillas hasta que queden bien esponjosas. Tamiza, encima la harina y mezcla bien con una varilla manual.

Pela los plátanos, trocéalos y rehógalos en una sartén caliente. Aplástalos con una espátula y añade un chorrito de aceite. Riégalos con el jarabe de arce y agrega la crema de almendras. Mezcla bien y cocínalos durante 3 minutos aproximadamente. Pásalos a un bol y tritúralos con una batidora eléctrica.

Agrega las yemas de huevo y el chocolate troceado y sigue triturando hasta conseguir una masa homogénea. Incorpora las claras con la harina y mezcla suavemente con una cuchara de madera.

Llena los moldes (3/4 partes) con la mezcla e introdúcelos en el horno (previamente calentado) a 220-230º C durante 8-10 minutos. Sirve.

Soufflé de plátano al horno