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Receta de Arroz con frutas y leche de coco

Receta de Arroz con frutas y leche de coco

Autor: Bruno Oteiza

Receta de arroz cocinado en el microondas acompañado de leche de coco y frutas variadas: plátano, kiwi, fresas... Un postre rápido que hará que tus invitados te hagan "la ola".

Ingredientes
  • 150 g arroz basmati
  • 1 plátano
  • 1 kiwi
  • 5 fresas
  • 2 cucharaditas de coco rallado
  • 2 cucharaditas de azúcar integral
  • 300 ml de agua
  • 4 cucharadas de leche de coco
  • hojas de menta
Elaboración de la receta de Arroz con frutas y leche de coco:

Pela, limpia y pica el plátano, el kiwi y las fresas en dados y colócalos en un bol. Pica finamente la menta e incorpórala a las frutas. Mezcla.

Coloca el arroz basmati en un recipiente apto para el microondas. Agrega el agua y tápalo con plástico de cocina.
Introduce el recipiente en el microondas y cocínalo durante 10 minutos a la mayor potencia.

Refresca el arroz bajo el grifo de agua fría y añádelo al bol de la fruta. Agrega el azúcar, el coco y la leche de coco. Mezcla bien y sirve.

Receta de Arroz con frutas y leche de coco