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Receta de Bizcochitos de chocolate blanco con macedonia

Esta receta se elabora con bizcocho seco, por lo que es una buena forma de aprovechar el bizcocho que se ha quedado duro.

Ingredientes:
  • 150 gr. de bizcocho seco
  • 75 gr. de chocolate blanco
  • 100 gr. de mantequilla
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 chupito de licor de naranja
  • 1 chupito de licor de avellana
  • 3 huevos
  • 50 gr. de azúcar + 1 cucharada
  • 1 plátano
  • 1 rodaja de piña
  • 4 fresas
  • unas grosellas
  • mantequilla y harina para los moldes
  • salsa de frambuesas (para decorar)
  • natillas (para decorar)
  • hojas de menta
Elaboración de la receta de Bizcochitos de chocolate blanco con macedonia:

Corta el bizcocho en trocitos, empápalo con los dos licores y machácalo.

Por otro lado, monta los huevos con el azúcar con la batidora de varillas hasta obtener un compuesto espumoso.

Derrite al baño maría el chocolate y la mantequilla. Una vez que esté bien derretido, añade el bizcocho, mézclalo con los huevos montados y agrega la harina.

Vierte esta mezcla en moldes individuales untados con mantequilla y espolvoreados con harina. Hornea a 200º C durante 15-20 minutos.

Prepara la macedonia con el plátano pelado y en rodajas, las fresas limpias y troceadas, la piña sin piel y también troceada y unas grosellas. Mézclalas con una cucharada de azúcar y reserva.

Sirve los bizcochitos de chocolate blanco una vez fríos, acompaña con la macedonia, un poco de salsa de frambuesas y natillas y adorna con unas hojas de menta.

Utensilios:

Para elaborar esta receta se ha utilizado la batidora de varillas y el horno. Además, se necesitan moldes individuales para darle forma al bizcocho.