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Receta de Mousse de chocolate con pomelo

Receta de Mousse de chocolate con pomelo

Receta de mousse de chocolate con pomelo de la cocinera Eva Arguiñano. Un delicioso postre para los adictos al chocolate.

Recetas con calabaza en Cocinatis

Ingredientes:

  • 200 gr. de chocolate de postres
  • 100 ml. de nata 
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 3 huevos
  • 1/2 pomelo rojo
  • 1/2 pomelo amarillo
  • hojas de menta

Elaboración de la receta de mousse de chocolate con pomelo:

Trocea el chocolate (reserva una onza) y fúndelo al baño maría o en el microondas.

Separa las yemas y las claras de los huevos. Bate las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas y blanquecinas. Añade el chocolate fundido y mezcla con la nata montada, incorpora también las claras a punto de nieve. Resérvalo frío.

Pela los pomelos y saca los gajos en vivo (retirando las pieles de cada gajo).

Sirve la mousse en copas con de gajos de pomelo, vierte una capa de mousse y repita la operación. Espolvorea la onza de chocolate rallada y adorna con unas hojas de menta.

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