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Receta de Crema de frutas con barquillo

Receta de Crema de frutas con barquillo

Crema de frutas con barquillo, un delicioso postre de Karlos Arguiñano en el que combinaremos diferentes frutas con un crujiente barquillo.

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Ingredientes

  • - Para cuatro personas:
  • 2 plátanos
  • 1 pera
  • 1 manzana
  • 1 naranja
  • 5 fresas
  • 8 galletas
  • 1 vaso de leche
  • hojas de menta
  • -Para el barquillo:
  • 80 gr. de mantequilla
  • 60 gr. de azúcar glas
  • 2 claras
  • 60 gr. de harina

Elaboración:

Para los barquillos, pon en un bol, la harina, el azucar, la mantequilla fundida (reserva un poco) y las claras. Bate bien hasta conseguir una masa homogénea.

Cubre un par de placas con papel de hornear, úntalas con la mantequilla reservada anteriormente. Pon pequeñas porciones de la masa y extiéndelas con una cuchara. Introduce en el horno, previamente calentado a 200ºC, durante 8 minutos.

Sácalos del horno y dales forma en caliente.

Pela los plátanos, la pera y la manzana. Trocea y coloca en una jarra. Pica las fresas e incorpóralas. Exprime la naranja y viértelo sobre la fruta. Trocea las galletas e incorpóralas. Añade la leche y tritura todo con una batidora eléctrica.

Sirve a tu gusto en recipientes individuales, un poco de puré y un barquillo. Adorna con unas hojas de menta.

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