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Receta de Turrón blando o de Jijona

Receta de Turrón blando o de Jijona

Receta para elaborar en casa turrón blando o turrón de Jijona a base de almendras, miel y azúcar. Un dulce muy popular en Navidad propio de la zona de Levante español.

Autor: Hogarmania

Recetas en barbacoa Weber

El turrón es un dulce tradicional que se consume en Navidad. El turrón con denominación de origen de Jijona o Xixona también se conoce como turrón blando y consiste en una masa molida de miel, azúcar y almendras.

Ingredientes:

  • 300 gr de almendras tostadas
  • 200 gr de miel
  • 200 gr de azúcar
  • 50 gr de avellanas tostadas
  • 50 gr de piñones
  • 1 cucharadita de canela

Elaboración de la receta de Turrón blando o de Jijona:

Pela los frutos secos y tritúralos hasta dejarlos muy finos.

Pon en un cazo la miel y el azúcar. Caliéntalo y déjalo cocer unos minutos, moviendo continuamente. Cuando el azúcar se haya disuelto por completo, échalo sobre los frutos secos y mezcla bien.

Rellena con esta preparación un molde de madera o de aluminio, bajo y de forma rectangular. Coloca un peso encima y déjalo reposar entre 4 y 5 días en la nevera, para que se adapte a la forma y se consolide la pasta.

Pasados estos días, podemos consumirlo o guardarlo para el día señalado.

Consejo:

La almendra más utilizada para la elaboración de este turrón es la variedad Marcona.

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