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Receta de Quindim, dulce tradicional de Brasil

Receta de Quindim, dulce tradicional de Brasil

El quindim es un dulce tradicional del Noreste de Brasil que se elabora con yema de huevo, azúcar y coco rallado. 

Autor: Hogarmania

Recetas en barbacoa Weber

Ingredientes:

  • 2 huevos
  • 5 yemas de huevo
  • 180 gr de azúcar
  • 100 gr de coco rallado
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 30 gr de agua
  • azúcar y mantequilla (para untar los moldes)

Elaboración de la receta de Quindim:

Pon el coco rallado en un bol y añade el agua. Déjalo reposar un rato para que se hidrate el coco.

En otro bol coloca los huevos, las yemas, la mantequilla a punto de pomada y el azúcar y mezcla bien con una varilla hasta que se disuelva completamente el azúcar. Añade el coco rallado hidratado y mezcla todo bien. Deja reposar durante una hora.

Unta los moldes con mantequilla y espolvorea el azúcar. Bate de nuevo la mezcla para que quede homogénea y rellena los moldes (sólo la altura de 2 dedos).

Hornea al baño maría (introduce los moldes en un recipiente con agua) a 150ºC (con el horno precalentado) durante 40 minutos aproximadamente, hasta que el centro esté cuajado.

Saca los quindims del horno y deja enfriar. Una vez fríos, desmolda con cuidado y sirve.

Consejo:

Puedes utilizar los moldes metálicos que se usan para preparar flanes individuales.

Postres de Brasil

Postres elaborados en el horno

Quindim, dulce tradicional de Brasil

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