Postres

Receta de Hojaldres de pera

Receta de Hojaldres de pera

Autor: Eva Arguiñano

Eva Arguiñano presenta una receta de hojaldres con pera y aroma de azahar, un postre muy fácil elaborado en el horno.

Ingredientes (4 personas):
  • 1 lámina de hojaldre
  • 50 gr de crocanti de almendras garrapiñadas
  • 2 peras
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharadita de agua de azahar
  • 20 gr de mantequilla
  • hojas de menta
Elaboración de la receta de Hojaldres de pera:

Extiende la lámina de hojaldre sobre un papel de horno y espolvoréala con el crocanti de almendra. Cubre con otro papel de horno y estírala. Corta el hojaldre en 4 trozos y dobla los bordes hacia adentro de modo que te quede una especie de cestitas.

Pela las peras y pon las pieles a cocer en un cazo con un vaso de agua, el azahar y el azúcar. Deja que reduzca, cuela la mezcla y resérvala.

Corta las peras en láminas finas y cubre los 4 trozos de hojaldre. Agrega unos trocitos de mantequilla.

Hornéalas a 180ºC durante 20 minutos. Saca los hojaldres del horno y úntalos con otro poco de la reducción. Sirve y adorna con unas hojas de menta.

Información nutricional de la receta:

Es un postre que nos aporta fibra, vitaminas, minerales, antioxidantes e hidratos de carbono que nos dan energía para realizar nuestras actividades diarias.

Este postre es de valor calórico moderado, por lo que puede formar parte de una dieta adelgazante siempre que el tamaño de la ración sea moderado.

Tiene gluten y no es apto para celíacos.

Aprovecharemos esta fruta de invierno para hacer postres dulces como éste, pero también para acompañar a carnes asadas o ensaladas en forma de compotas, como guarnición de estos platos.