Postres

Receta de Fresas al horno

Eva Arguiñano elabora un postre de fresas al horno con crema de yogur y huevos y decoradas con sésamo caramelizado, una receta fácil y sin gluten.

Ingredientes (4 personas):

  • 8 fresas
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 yogur natural
  • sésamo garrapiñado
  • hojas de menta

Elaboración de la receta de Fresas al horno:

Casca los huevos y pon las yemas en un bol y las claras en otro. Monta las claras con 1 cucharada de azúcar.

Por otro lado mezcla las yemas con el yogur y el resto del azúcar. Agrégalas al bol de las claras hasta que las 2 mezclas queden perfectamente integradas. Reparte la crema en 4 recipientes aptos para el horno.

Lava las fresas, córtalas en cuartos y colócalas encima de la crema. Introduce los recipientes en el horno y hornéalos a 230ºC durante 5 minutos.

Retíralos del horno, espolvoréalos con el sésamo y adórnalos con unas hojas de menta.

Fresas al horno

Información nutricional de la receta:

Este postre aporta proteínas de calidad, grasas saludables, azúcares que nos aportan energía, vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra.

Su aporte calórico es moderado, de manera que puede formar parte de un menú adelgazante, dentro del marco de una dieta baja en calorías.

Es un postre que nos ayuda a mejorar el tránsito intestinal.

Las fresas son buena fuente de vitamina C de efecto antioxidante que potencia nuestras defensas. Es una fruta recomendada para las embarazadas.

Por su riqueza en proteínas y su textura blanda, este postre se recomienda en especial para las personas mayores.

Truco:

Para que las claras monten bien, es muy importante que no caiga nada de yema y que el bol esté muy limpio.

Consejo de la Doctora Telleria:

Se recomienda acompañar las fresas con zumo de naranja para potenciar sus efectos antioxidantes.

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