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Receta de Brazo de gitano relleno

Receta de Brazo de gitano relleno

Autor:

Brazo de gitano relleno un delicioso postre el que nos prepara la repostera Eva Arguiñano en el programa de televisión Karlos Arguiñano en tu cocina.

Ingredientes (8 personas):
  • 2 huevos
  • 50 g de azúcar
  • 50 g de harina
  • 8 g de levadura
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 350 g de mermelada de tomate
  • coco rallado (para decorar)
  • chocolate negro (para decorar)
  • hojas de menta
Elaboración de la receta Brazo de gitano relleno:

Mezcla la levadura con la harina y tamízalas.

Casca los huevos en un bol y añade el azúcar. Móntalos con una batidora de varillas eléctrica. Agrega la esencia de vainilla y mezcla bien. Incorpora la levadura y la harina (tamizadas) y mezcla con movimientos suaves y envolventes hasta que quede una masa homogénea.

Vierte la mezcla sobre una placa de horno forrada con papel de hornear y extiéndela bien. Hornéala a 200º C durante 10 minutos. Retira el bizcocho del horno y deja que se temple un poco.

Coloca otro trozo de papel de hornear encima y dale la vuelta. Suelta el papel (el que queda en la parte superior) del bizcocho y dale la vuelta de nuevo. Unta toda la superficie con mermelada. Enrolla la masa ayudándote con el papel.

Cuando esté totalmente enrollado úntalo con un poco más de mermelada, espolvoréalo con un poco de coco y rállale encima un poco de chocolate. Con ayuda del papel dale la vuelta y repite el mismo proceso.

Sirve y decora con una hojita de menta.

Brazo de gitano relleno