Postres

Receta de Dulce de coco

Dulce de coco un postre delicioso y refrescante el que presenta la repostera Eva Arguiñano en el programa de televisión Karlos Arguiñano en tu cocina ¡no te lo puedes perder!

Los vdeos de Karlos Arguiano

Ingredientes (4 personas)

  • 650 ml de leche
  • 1 rama de canela
  • 100 gramos de coco rallado
  • 50 g de azúcar
  • 4 yemas
  • 1 melocotón
  • 25 g de harina de maíz refinada
  • canela en polvo
  • hojas de menta
  • Para el caramelo:
  • 50 g de azúcar
  • agua

Elaboración de la receta Dulce de coco:

Para hacer el caramelo, pon a calentar en una sartén 50 g de azúcar y una pizca de agua. Mezcla bien y cuando empiece a coger un poco de color, repártelo en 4 moldes. Pela el melocotón, córtalo en daditos y espárcelos sobre el caramelo.

Mezcla 75 ml de leche con la harina de maíz refinada en un bol. Añade las yemas y mezcla bien.

Pon a calentar en una cazuela el resto de la leche (575 ml), el coco y la rama de canela. Pon todo a calentar hasta que empiece a hervir. Cuélalo al bol de las yemas, mezcla bien y colócalo de nuevo en la cazuela. Cocina la mezcla sin dejar de remover hasta que espese.

Vierte la crema en los moldes y deja que se temple. Espolvorea con un poco de canela en polvo y adorna con unas hojas de menta. Sirve.

Dulce de coco

Información nutricional de la receta Dulce de coco:

Un postre muy nutritivo, ya que contiene huevo (proteínas de alto valor biológico, grasas saludables, vitaminas y minerales como el hierro y selenio éste último con efecto antioxidante), leche (proteínas de calidad, azúcar, grasas, calcio y vitamina B, A y D) y coco, un alimento rico en grasas saturadas que suben el colesterol, minerales y vitaminas.

Las personas con sobrepeso y diabetes harán el postre con edulcorantes naturales.

Postre recomendado para personas con poco apetito y con problemas para masticar y tragar, debido a su textura y a su alto valor nutritivo.

Además