Postres

Receta de Peras al falso chocolate

Receta de Peras al falso chocolate

Autor: Zuhaitz Izarra

Zuhaitz Izarra prepara una receta macrobiótica de peras cocidas con crema de algarroba y nueces, un postre muy fácil de preparar

Ingredientes (2 personas):
  • 3 peras
  • 100 g. de crema de algarroba
  • 4 nueces
  • 1 naranja
  • sal marina
Elaboración de la receta de Peras al falso chocolate:

Pela las peras, quítales el rabito y hazles un corte en la base para que se mantengan en pie. Colócalas en una cazuela con un poco de agua. Sazona, tapa y cuécelas durante 10-15 minutos.

Diluye la crema de algarroba en el agua de cocción de las peras hasta obtener la consistencia deseada.

Corta las peras en cuartos y quítales el corazón. Lamínalas y colócalas en un plato. Salsea con la crema de algarroba.

Añádele las nueces y ralla por encima cáscara de naranja al gusto.

Peras al falso chocolate

Consejo:

Si tienes peras que están duras para consumir frescas, puedes aprovecharlas para este tipo de postres.

Sobre la algarroba:

La crema de algarroba se elabora a base de harina de algarroba. Aunque tiene un aspecto similar al chocolate, no tiene el efecto estimulante del cacao. Por eso, la algarroba se utiliza mucho en la cocina macrobiótica , tanto en la elaboración de postres como para el desayuno.

Además, la algarroba puede ser una alternativa al chocolate para las personas que no pueden comerlo.