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Receta de Tarta de miel, requesón y polen

Receta de Tarta de miel, requesón y polen

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Tarta de miel, requesón y kéfir con polen, receta elaborada en el horno por el cocinero Guty Carvajal. Se trata de un postre nutritivo y energético cocinado con superfoods o superalimentos.

Ingredientes:
  • 400 gr de requesón
  • 100 gr kéfir de vaca
  • 150 gr de miel
  • 3 huevos
  • 50 gr de panela molida
  • 30 gr de harina de maíz refinada
  • 50 gr de avena triturada
  • 15 gr de mantequilla
  • ralladura de limón
  • sal
  • polen
Elaboración de la receta de Tarta de miel, requesón y polen:

Embadurna el molde con la mantequilla. Incorpora la avena triturada y mueve el molde para que se pegue a las paredes. Introdúcelo al frigorífico para que la mantequilla se solidifique.

Precalienta el horno a 175ºC.

Separa las yemas de los huevos e introdúcelas en un bol. Añade 100 gr de miel y la panela y bate con una batidora de varillas. Incorpora la harina de maíz refinada, el yogur de kéfir y el requesón. Bate la masa hasta que los ingredientes se integren bien.

En otro bol, monta las claras a punto de nieve con una pizca de sal. Incorpóralas a la masa con movimientos envolventes para que coja aire. Vierte la masa en el molde. Hornea a 175ºC durante 35 minutos. Retira y deja que se enfríe.

Ralla un poco de limón sobre el resto de la miel. Pinta la superficie de la tarta con ella y agrega el polen. Sirve.

Tarta de miel, requesón y polen