Postres

Receta de Brochetas de frutas asadas con crema de yogur

Receta de Brochetas de frutas asadas con crema de yogur

Autor: Joseba Arguiñano

Receta de Joseba Arguiñano de brochetas de fresas, plátano y piña asados en el horno con crema de yogur y jarabe, un postre sencillo y rápido de preparar.

Ingredientes (2 personas):
  • 4 fresas
  • 1 plátano
  • 1 trozo de piña
  • 2 naranjas
  • 80 gr de azúcar moscovado
  • 2 estrellas de anís
  • 5 clavos
  • menta

Para la crema de yogur:

  • 1 yogur natural
  • 80 g. de azúcar
  • 100 ml. de nata
Elaboración de la receta de Brochetas de frutas asadas con crema de yogur:

Precalienta el horno a 180ºC.

Sácale el zumo a las naranjas.

Corta 4 trozos de piña y 4 trozos de plátano. Intercala las dos frutas y las fresas en dos brochetas.

Colócalas en una fuente para horno. Vierte el zumo de naranja e introduce las estrellas de anís y los clavos. Échales por encima el azúcar moscovado. Ásalas en el horno a 180ºC durante 12-14 minutos. Vigila que el zumo de naranja no se evapore por completo, sino que quede reducido a una especie de jarabe.

Para la crema de yogur, vierte la nata y la mitad del azúcar y bate con una varilla. Cuando esté semi montada, añade el resto del azúcar y el yogur y acaba de montar la crema.

Coloca una capa de crema de yogur en un plato y pon encima las brochetas de fruta asada. Vierte el jarabe de las frutas por encima. Adorna con las estrellas de anís, los clavos y unas hojitas de menta. Sirve.

Brochetas de frutas asadas con crema de yogur