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Limones rellenos helados

Limones rellenos helados

Autor: Eva Arguiñano

Limones rellenos de merengue helados, una receta muy fresquita para el verano que nos propone Eva Arguiñano.

Ingredientes (4p.):
  • 4 limones
  • 2 yogures
  • 2 claras de huevo
  • 4 fresas
  • 75 g de azúcar glas
  • 1 fruta de la pasión
  • hojas de menta
Elaboración de la receta de limones rellenos helados

Corta la parte inferior de los limones para crear una base y para que puedan mantenerse de pie. Córtales también la parte superior. Exprime dos limones teniendo mucho cuidado de que no se rompan. Mantén el zumo en el exprimidor y vacía los otros dos.

Coloca los yogures en un bol.

Corta por la mitad la fruta de la pasión y exprímela (se mezclarán, el zumo de limón con el de la fruta de la pasión). Vierte los zumos al bol de los yogures y mezcla bien.

Monta un poco las claras y añade el azúcar glas. Sigue montando a que estén a punto de nieve. Agrégalas al bol de los zumos y de los yogures. Mezcla bien y rellena los limones. Mételos en el congelador. A la hora de servir, decora con una fresita y unas hojas de menta.

Consejo:

  • Seguro que os sobra mezcla de yogures y claras. No os preocupéis ya que la podéis congelar en un recipiente grande o bien en varios vasitos de ración.
  • La pulpa de los 2 limones que has vaciado, puedes aprovecharla para hacer una limonada, una bebida muy apropiada para el verano.


limones rellenos helados

Información nutricional de la receta de limones rellenos helados

Los limones rellenos son un postre saludable recomendado para todos ya que aporta proteínas de calidad, azúcares, vitaminas, antioxidantes, minerales y fibra, necesarios para que estemos sanos y nuestro organismo funcione correctamente.

Es un postre refrescante e hidratante muy acertado para los días de verano. Su aporte calórico es moderado pudiendo formar parte de un menú adelgazante, dentro del marco de una dieta variada y equilibrada. Especialmente recomendado en especial para las personas que tienen anemia y bajas defensas.