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Receta de Flan de turrón en Cocina abierta

Receta de Flan de turrón en Cocina abierta

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Ver el programa completo de: Cocina Abierta - Programa 53

Aprende a preparar un flan de turrón de Jijona decorado con abetos de chocolate caseros, una buena forma de aprovechar el turrón que sobra.

Ingredientes (6 personas):
  • 1/2 l de leche
  • 4 huevos
  • 100 g de turrón de Jijona (blando)
  • 2-3 cucharadas de miel
  • 200 g de chocolate negro
  • agua
  • 100 g de azúcar
  • 1 chorro de zumo de limón
  • sal maldon ahumada
  • menta y azúcar glas para decorar
Elaboración de la receta de Flan de turrón:

Casca los huevos y añade el turrón. Agrega la miel y mezcla bien.

Vierte la leche caliente y mezcla. Deja que se temple.

Haz un caramelo con agua, azúcar en un cazo y unas gotitas de zumo de limón.

Cubre con el caramelo el fondo de los moldes. Rellena los moldes con la mezcla del flan.

Hornea al baño maría a 170º durante 30 minutos, con cuidado de que no hierva.

Funde el chocolate en un cazo. Haz un cornete de papel, córtale la punta y haz pinos de chocolate sobre un papel de horno. Esparce por encima unas escamas de sal.

Desmolda los flanes. Decora con una hoja de menta espolvoreada con azúcar glas y acompaña con el pino de chocolate.