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Receta de Tarta fácil de chocolate blanco y frambuesas en Cocina Abierta

Receta de Tarta fácil de chocolate blanco y frambuesas en Cocina Abierta

Autor: Hogarmania

Vemos cómo preparar un postre lleno de color: una tarta con galletas finas, mousse de chocolate blanco, frambuesas y coulis.

Ingredientes (4 personas):
  • Para las galletas:
  • 100 gr de azúcar
  • 100 gr de claras de huevo
  • 100 gr de harina
  • 100 gr de mantequilla
  • Para la mousse de chocolate blanco:
  • 100 gr de chocolate blanco
  • 250 ml de nata
  • 1 sobre de reafirmante de chantilly
  • 1 barqueta de frambuesas
  • azúcar glas
  • menta
Elaboración de la receta de Tarta fácil de chocolate blanco y frambuesas:

Para la masa de galletas, mezcla las claras, la harina, la mantequilla y el azúcar. Deja que repose 1 hora.

Extiende pequeños montoncitos de masa sobre un papel de horno. Dales forma con ayuda de una cuchara. Hornea a 180º durante 4 minutos. Deja que se enfríen.

Funde el chocolate blanco al baño maría. Monta la nata con la varilla y añade el reafirmante de chantilly. Mezcla con el chocolate y deja que se enfríe.

Cocina las frambuesas en un cazo con azúcar glas y agua durante 5 minutos. Cuela sobre un bol y aplasta bien las frambuesas para que suelten todo el jugo y su pulpa.

Monta la tarta alternando galleta, mousse y frambuesas. Acaba con una galleta y espolvorea con azúcar glas. Termina con frambuesas y decora con menta. Sirve la tarta sobre el coulis de frambuesa.