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Receta de Dulce de membrillo con frutos secos

Receta de Dulce de membrillo con frutos secos

Eva Arguiñano explica cómo preparar dulce de membrillo casero con la ayuda de la olla rápida y lo acompaña con quesos variados y frutos secos.

Ingredientes:
  • 2 kg de membrillos
  • 1 vaina de vainilla
  • 400 ml de agua
  • 1.800 gr de azúcar
  • quesos variados
  • nueces, avellanas y almendras
Elaboración de la receta de Dulce de membrillo con frutos secos:

Lava los membrillos, córtalos en trozos (dejando la piel y las semillas) y ponlos en la olla rápida.

Abre la vaina de vainilla, saca las semillas con una puntilla y añádelas a la olla. Vierte el agua, coloca la tapa a la olla y cuece el membrillo durante 20-25 minutos.

Escurre el membrillo, pásalo por el pasa purés y pésalo. Pásalo a una cazuela y agrega la misma cantidad de azúcar. Mezcla bien y cocínalo a fuego suave durante 1 hora y media. Pásalo a un recipiente y déjalo reposar.

Sirve el membrillo con los quesos y los frutos secos.

Truco:

Si se cuece el membrillo con el azúcar a fuego fuerte, va a coger un tono más marrón.

Si quieres que el dulce de membrillo quede más denso, agrega menos agua a la olla rápida.

Consejo:

No tires las vainas de vainilla una vez sacadas las semillas. Puedes aprovecharlas para aromatizar azúcar. Solo tienes que introducir la vaina en el bote del azúcar y cerrar bien la tapa.

Dulce de membrillo con frutos secos

Consejo nutricional:

Este postre a base de membrillo se acompaña de mucho azúcar, de manera que será una manera ocasional de comer fruta. Los frutos secos mejoran el aporte de proteínas, grasas saludables, vitaminas, antioxidantes y fibra. Además, la ración de queso mejora el aporte de calcio y vitaminas.

El dulce de membrillo acompañado de frutos secos y queso con un trozo de pan, forman un tentempié saludable para los recreos y meriendas de los niños y deportistas.

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