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Receta de Hojaldre de roquefort

Receta de Hojaldre de roquefort

Autor: Karlos Arguiñano

Recetas de Karlos Arguiñaño de hojaldre de queso roquefort.

Ingredientes
  • 1/2 kg. de pasta de hojaldre
  • 125 grs. de queso roquefort
  • 4 cuch. de nata liquida
  • 5o grs. de pasa de corinto
  • 1 copa de brandy
  • 2 huevos
  • 1 yema
  • Salsa de tomate
Elaboración

Pon las pasas a remojo en el brandy.

Coloca una capa de hojaldre sobre una placa.

Bate el roquefort con la nata y los huevos y después, añade las pasas escurridas. Rellena el hojaldre con esta masa y a continuación, tapa con otra de hojaldre.

Moja los bordes y ciérralos. Pincha con un tenedor para que salga el vapor y pinta con la yema de huevo batido.

Mete al horno a 180 grados durante 30 minutos. Pasado este tiempo sácalo y sírvelo acompañado con salsa de tomate casera.

Hojaldre de roquefort