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Receta de Galletas de nata

Receta de Galletas de nata

Autor: Eva Arguiñano

Ver el programa completo de: Perlón cocido con vinagreta de alcaparras y Galletas de nata

Tiempo de preparación: 25 minutos | Tiempo total: 1 hora y 25 minutos

Eva Arguiñano prepara unas galletas de nata decoradas con chocolate negro y blanco, un postre tradicional elaborado en el horno.

Ingredientes (para 24 galletas):
  • 250 gr de harina
  • 200 ml de nata
  • 200 gr de azúcar
  • 60 gr de chocolate blanco
  • 60 gr de chocolate negro
  • sal
  • menta (para decorar)
Elaboración de la receta de Galletas de nata:

Coloca en un bol 200 gr de harina, 150 gr de azúcar y una pizca de sal. Mezcla bien, primero con una cuchara y después a mano. Vete echando la nata poco a poco mientras mezclas con la mano.

Cuando consigas una masa homogénea, envuélvela con film de cocina e introdúcela en el frigorífico. Déjala reposar como mínimo durante 30 minutos.

Espolvorea la encimera con un poco de harina, coloca la masa encima y espolvoréala con otro poco de harina. Estira la masa con un rodillo y corta las galletas utilizando un cortapastas. Colócalas sobre una placa de horno forrada con papel de hornear. Espolvorea algunas de las galletas con el resto de azúcar y hornéalas a 200ºC durante 10-15 minutos. Retíralas del horno y deja que se enfríen.

Funde los chocolates por separado al baño maría. Elabora dos cucuruchos con papel de hornear e introduce los chocolates (uno en cada uno). Corta la punta de los cucuruchos de papel y decora las galletas con unos hilos de chocolate blanco y unos hilos de chocolate negro.

Adorna con unas hojas de menta. Sirve las galletas de nata.

Galletas de nata

Trucos:

Puedes preparar la masa de las galletas, envolverla en papel film y dejarla en el frigorífico de un día para otro.

También puedes guardar la masa envuelta en papel film en el congelador.