Receta de Tarta de patata y cebolla
Receta de Karlos Arguiñano de tarta de patata y cebolla.
Postres
Ingredientes
- 500 grs. de cebollas
- 1 kg. de patatas
- 3 huevos
- 1 chorro de nata
- Pimienta
- Sal
- Aceite
- Leche
- 3 lonchas de bacon
- Pimientos rojos
Elaboración
Lo primero que haremos es preparar un puré de patata con un chorro de aceite, leche, agua y sal.
Forramos de forma consistente con este puré el fondo y las paredes de un molde.
Realizada esta operación, cortamos la cebolla en aros y los doramos a fuego lento.
Por último, sofreÃmos hasta dorar el bacon cortado en taquitos.
En un bote mezclamos bien el bacon y la cebolla ya frita con los huevos batidos, un chorro de nata y una pizca de pimienta.
Cuando tengamos una mezcla compacta la colocamos en el fondo de la tartaleta forrada con el puré de patata.
Lo adornamos con unas tiras de pimiento rojo y lo introducimos a horno caliente a 160 grados durante 30 minutos hasta que cuaje.
