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Receta de Gelatina de sandía con sorbete de limón al cava

Receta de Gelatina de sandía con sorbete de limón al cava

Eva Arguiñano elabora un postre de sorbete de limón al cava con gelatinas de sandía y frambuesas de diferentes formas.

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Ingredientes (2 personas):

  • 350 gr. sandía
  • 125 gr. de frambuesas
  • 8 hojas de gelatina de 1 gr.
  • 100 gr. de nata
  • 200 ml de sorbete de limón
  • 100 ml de cava

Elaboración de la receta de Gelatina de sandía con sorbete de limón al cava:

Pon las hojas de gelatina una a una en un bol, separándolas bien. Cúbrelas con agua fría y espera a que se ablanden.

Corta la sandía en pequeños trocitos. Échalos a una jarra y tritúralos junto con las frambuesas. Cuélalo y reserva.

Pon un poco de puré de sandía a calentar y añade la gelatina. Cuando se disuelva, júntalo con el resto del puré.

Vierte la mezcla en moldes de hacer cubitos de hielo de diferentes formas y reserva una hora en el congelador (1,5 horas en frigorífico).

Para hacer el sorbete al cava, pon en un vaso batidor el sorbete de limón, la nata, el cava y bate. Reserva.

Desmolda la gelatina con agua caliente, reparte los cubitos en dos boles y báñalos con el sorbete de cava. Añade unas gelatinas más por encima.

Sirve y decora al gusto con unas ramitas de menta y flores.

Gelatina de sandía con sorbete de limón al cava

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