Postres

Receta de Natillas con churros

Receta de Natillas con churros

Autor: Eva Arguiñano

Eva Arguiñano prepara un postre de natillas caseras acompañadas de churros, receta elaborada en el programa Hoy cocinas tú.

Ingredientes (2 personas):
  • 300 ml leche
  • 50 g de azúcar
  • 4 yemas de huevo
  • 1 vaina de vainilla
  • canela en polvo
  • 8g harina maíz refinada
  • Para la masa de los churros (una docena/2 personas):
  • 125ml de agua
  • 50g de harina
  • 1 pizca de sal
  • 1/2 nuez de mantequilla
  • Aceite virgen extra
  • Azúcar para espolvorear
Elaboración de la receta de Natillas con churros:

Para hacer las natillas, pon 3/4 partes de la leche en una cazuela. Abre la vaina de vainilla y añádela. Cuece a fuego medio.

En un bol mezcla la harina de maíz y el azúcar. Añade el resto de la leche junto con las yemas de huevo y remueve hasta conseguir una masa un poco espesa.

Agrega un par de cacillos de la leche caliente a la mezcla de las yemas. Remueve y vierte nuevamente a la cazuela. Cuando consigas la textura deseada, saca las natillas a un bol.

Para hacer los churros, echa en una cazuela el agua, la mantequilla, una pizca de sal y la harina tamizada. Cuécelo hasta que se haga una masa y deja enfriar.

Coloca la masa en una churrera y fríelos en una sartén un minuto y medio por cada lado con abundante aceite muy caliente formando una espiral hasta que queden dorados (si no tienes churrera, los puedes hacer con una manga pastelera).

Mezcla el azúcar y la canela, corta los churros y espolvoréalos por encima.

Vierte las natillas en copas y pon los churros cortados en un plato. Acompáñalo con alguna hoja verde.

Natillas con churros