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Receta de Arroz dulce con frutos exóticos

Kevin Patricio elabora la receta Arroz dulce con frutos exóticos en el programa de televisión Cocina Abierta.

Recetas con calabaza en Cocinatis

Ingredientes (2 p.):

  • 200 g. de arroz
  • 600 ml. de leche de almendra
  • 400 ml. de leche de coco
  • 125 g. de azúcar
  • 6 cerezas
  • 1 trozo de piña
  • ½ mango
  • cáscara de limón
  • 1 cucharada de pimienta de Sichuan

Elaboración de la receta Arroz dulce con frutos exóticos:

Vierte a una cazuela la leche de almendra y la leche de coco. Antes de que rompa a hervir añade el azúcar y remueve con una varilla hasta que se disuelva. Agrega la pimienta de Sichuan. Cuando comience a hervir apaga el fuego. Deja infusionar la leche durante 30 minutos.

Cuela la leche. Introduce dos tiras de cáscara de limón y caliéntala de nuevo. Cuando rompa a hervir, baja el fuego e incorpora el arroz. Remueve durante un par de minutos. Cocínalo a fuego medio durante 30 minutos con cuidado de que no se pegue. Deja que se enfríe a temperatura ambiente, tápalo con plástico de cocina y mételo al frigorífico durante 2 horas.

Pon una ración de arroz dulce en un plato. Coloca encima unos bastones finos de piña y de mango, y unas cerezas picadas. Sirve.

Arroz dulce con frutos exóticos

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