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Receta de Crepes Suzette

Receta de Crepes Suzette

David de Jorge elabora de postre unos deliciosos Crepes Suzette con los que se te harán la boca agua ¡no te los pierdas!

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David de Jorge

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Ingredientes

  • 50 g de mantequilla
  • 2 huevos
  • 100 g de harina tamizada
  • 25 cl. de leche
  • 3 cl. de agua
  • Ralladura de 1 naranja
  • 1 pizca de sal
  • Además
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 2 dl. de zumo de naranja
  • 1 chorrazo de licor de naranja

Elaboración de la receta Crepes Suzette:

Fundir los 50 g de mantequilla.

Batir los huevos y añadirlos a la harina y sal, mezclar.

Añadir la leche, el agua, la mantequilla y la ralladura.

Hacer las crepes.

Calentar las 2 cucharadas de mantequilla que espume y coloree ligeramente.

Añadir el azúcar y caramelizarlo ligeramente.

Verter el zumo de naranja y reducirlo ligeramente unos segundos.

Lanzar las crepes de una en una y replegarlas en abanico, bien empapadas.

Cuando no quepa una más, añadir el licor y flambear.

Estirar las crepes en un plato palaciego y rociarlas con el jugo.

Listo.

Además