Postres

Receta de Atadillos rellenos de crema y fruta

Ingredientes:
  • 10 obleas de pasta brick
    mantequilla
    1 chorrazo de ron
    1 Pera
    1 Platano
    1 Mango
    1 Manzana
    Aceite de oliva
    Hilo bridar
  • Crema:
    500ml de leche
    75g de azúcar
    2 yemas
    1 huevo
    40gr de fécula
    1 vainilla
Elaboración de la receta Atadillos rellenos de crema y fruta:

Corta la oblea.

Para la crema de ron: Para hacer la crema pastelera, infusionar la leche y la vainilla.

Mezclar fécula con azúcar, yemas y huevo.

Colar encima la infusión y volver al fuego. Dejar enfriar.

Picar la fruta como para una macedonia. Saltearla con mantequilla.

Flambear con ron. Mezcla crema y frutas.

Colocar porción sobre 2 obleas, y atar con hilo. Freír.

Atadillos rellenos de crema y fruta