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Receta de Manzanas asadas con crema de canela

Receta de Manzanas asadas con crema de canela

El cocinero David de Jorge elabora el suculento postre Manzanas asadas con crema de canela en el programa de televisión El sabor es ciego.

Los vdeos de Karlos Arguiano

Ingredientes:

  • 5 manzanas reineta
    6 cucharaditas de azúcar
    4 cucharaditas de mantequilla
    2 ramas de canela
    100 ml de vino dulce
  • Para la crema:
    1/2 l de leche
    3 yemas
    1 rama de canela
    3 cucharaditas de azúcar

Elaboración de la receta Manzanas asadas con crema de canela:

Limpia las manzanas bajo el chorro de agua fría, sécalas y descorazónalas. Con una puntilla hazles un corte superficial alrededor de todo el contorno. Colócalas en una fuente apta para el horno, añade dentro de cada una 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de mantequilla y media rama de canela.
Riega con el vino dulce, espolvorea con el resto del azúcar e introdúcelas en el horno (previamente calentado) a 200 grados durante 20 minutos.

Para la crema pon la leche a calentar en una cazuela y dale un toque de canela. Pon las yemas en un bol con el azúcar y bátelas. Incorpora la mezcla a la leche, y bate con una varilla. Cocina a fuego suave y deja templar.

Sirve las manzanas sobre la crema de canela.

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