Postres

Receta de Buñuelos de canela

Receta de Buñuelos de canela

Autor: Eva Arguiñano

Ver el programa completo de: Salteado de brócoli y langostinos - Buñuelos de canela

Tiempo total: 1 hora

Eva Arguiñano elabora el postre Buñuelos de canela en el programa de televisión Karlos Arguiñano en tu cocina ¡deliciosos! ¿te animas?

Ingredientes (30 piezas);
  • 125 g de harina
  • 250 ml de agua
  • 30 g de mantequilla
  • 140 g de azúcar
  • 1 cucharada de azúcar avainillado
  • 5 huevosralladura de medio limón
  • sal
  • aceite de oliva virgen extra
  • 250 g de crema pastelera
  • canela en polvo
  • hojas de menta
Elaboración de la receta Buñuelos de canela:

Pon el agua en un cazo. Agrega la mantequilla, 40 gramos de azúcar, el azúcar avainillado, la ralladura de limón picadita y una pizca de sal. Llévalo a ebullición y cuando empiece a hervir, vierte la harina de una vez, sin retirar del fuego remueve con una cuchara de madera hasta que la masa se desprenda de las paredes del cazo. Deja que se temple.

Incorpora los huevos de uno en uno, hasta que el primero no se haya integrado en la masa, no incorpores el siguiente.

Calienta abundante aceite en un cazo o sartén. Echa pequeñas porciones de masa (dejando espacio entre ellas) y fríelas (a fuego suave-medio) por todos los lados hasta que se inflen y se doren. Retira los buñuelos y escúrrelos sobre un plato cubierto con papel absorbente de cocina.

Mezcla la crema pastelera con 1 cucharadita de canela en polvo. Introduce la crema en una manga pastelera y rellena los buñuelos.

Mezcla 100 gramos de azúcar con una cucharada de canela y reboza los buñuelos en la mezcla. Sirve los buñuelos y decora con una hojita de menta.

Consejo:

Una vez finalizada la elaboración de la masa de los buñuelos, si quieres que la masa coja más consistencia puedes dejarla reposar durante 1-2 horas.

Información nutricional de la receta:

De postre una fruta y BUÑUELOS DE CANELA, postre típico del día de todos los santos, que en la comida de hoy mejora la presencia de cereales (harina), aumentando así el aporte de energía.

Además los huevos mejoran el aporte de proteínas, vitaminas y minerales de la comida.

La fritura incrementa considerablemente el aporte calórico del postre, por ello será un postre de presencia ocasional en nuestros menús.

Postre recomendado en especial para personas con bajo peso, debido a su alto valor nutritivo.

Cena a base de verduras cocinadas con poca grasa para compensar.