Postres

Receta de Sopa de chocolate blanco con teja de naranja

Eva Arguiñano elabora el postre Sopa de chocolate blanco con teja de naranja en el programa de televisión de Karlos Arguiñano en tu cocina, ¡te va a encantar!

Las recetas de Karlos Arguiano
Ingredientes (4 personas):
  • 200 g de chocolate blanco
  • 250 ml de leche
  • 250 ml de nata
  • 2 ramas de canela
  • 8 frambuesas para decorar
  • Hojas de menta

Para la teja de naranja:

  • 2 cucharadas grandes de almendra fileteada
  • 1 clara de huevo
  • 1 cucharada sopera de azúcar
  • 1 cucharada sopera de ralladura de naranja
Elaboración de la receta Sopa de chocolate blanco con teja de naranja:

Pon la leche, la nata y las 2 ramas de canela en una cazuela. Calienta hasta que empiece a hervir. Apaga el fuego y deja atemperar.

Mezcla en un bol los ingredientes de la teja. Extiende la mezcla sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear y hornéala a 180º C durante 15 minutos. Déjala reposar fuera del horno.

Trocea el chocolate y colócalo en el vaso batidor. Cuela la leche y la nata (templadas) al vaso batidor y deja reposar 10 minutos. Tritura y reparte la sopa en los cuencos.

Trocea la galleta y pon unos trozos sobre cada cuenco. Adorna con las frambuesas y unas hojas de menta.

Consejo:

Hay que colar la leche y la nata porque pueden tener restos de las ramas de canela.

Sopa de chocolate blanco con teja de manzana

Información nutricional de la receta:

Postre que mejora el aporte nutricional de la comida al aportar proteínas de calidad presentes en la clara del huevo y la leche, es decir alimentos de origen animal no presentes en el plato principal.

Por otro lado, aporta grasas que aumentan el colesterol, presentes en la nata y azúcares. Es un postre que aporta muchas calorías, por ello, será un postre de presencia ocasional en nuestros menús, y el tamaño de la ración será moderado.

La teja hecha con almendras y clara de huevo, aporta proteínas y grasas buenas para el colesterol. Es una galleta ideal para las meriendas de las personas mayores ya que, además, aportan calcio para los huesos y antioxidantes que potencian sus defensas.

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