Postres

Receta de Diplomático

Eva Arguiñano elabora en el programa de televisión Karlos Arguiñano en tu cocina el delicioso postre Diplomático ¿te lo vas a perder?

Autor: Eva Arguiñano - Cocina Abierta

Ver el programa completo de: Receta de Diplomático

Tiempo total: 50 minutos

Los vdeos de Karlos Arguiano

Ingredientes (4 personas):

  • 2 cruasanes (del día anterior)
  • 250 ml de leche
  • 2 huevos
  • 100 g de azúcar
  • 20 g de pasas remojadas en ron
  • 50 g de fruta confitada
  • crema inglesa para acompañar
  • hojas de menta

Elaboración de la receta Diplomático:

Calienta 65 gramos de azúcar en una sartén. Cuando se funda reparte el caramelo en 4 recipientes aptos para el horno.

Bate en un bol los huevos con el azúcar. Añade la leche y mezcla bien.

Pica las frutas confitadas y colócalas en un bol. Añade las pasas remojadas en ron y mezcla. Resérvalas.

Corta los cruasanes en rodajas. Cubre la base de los recipientes con unos trozos de cruasán, reparte encima la mezcla de frutas confitadas y pasas, y finalmente cúbrelos con el resto de los trozos de cruasán.

Reparte encima la mezcla de huevo batido con leche y deja que reposen en el frigorífico de un día para otro.

Hornéalos a 180º C durante 25-30 min. Deja que se templen y desmolda. Sirve la crema inglesa en la base de los platos y coloca un diplomático en cada uno. Adorna con unas hojas de menta.

Consejo:

Si no los has dejado reposar de un día para otro no pasa nada. Con tenerlos 3 horas será suficiente para que queden bien empapados.

Información nutricional de la receta:

De postre una fruta y un DIPLOMÁTICO, postre que mejora el aporte nutricional de la comida ya que está hecho con huevos y leche.

Elaborado sin adicionar grasas y con una cantidad de azúcar moderada.

Más saludable si sustituimos los cruasanes por pan del día anterior.

Postre no recomendado para celíacos ya que tiene gluten.

Por su textura blanda, es un postre recomendado para personas con problemas de dentición.