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Receta de Flan de turrón

Receta de Flan de turrón

Autor: Eva Arguiñano

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Tiempo total: 45 minutos

Eva Arguiñano elabora el delicioso postre Flan de turrón en el programa de televisión Karlos Arguiñano en tu cocina ¡ideas para esta época!

Ingredientes (8 personas):
  • 600 ml de leche
  • 5 huevos
  • 200 g de turrón blando
  • 80 g de azúcar
  • hojas de menta
Elaboración de la receta Flan de turrón:

Para hacer el caramelo, pon a calentar una sartén a fuego fuerte con 80 gramos de azúcar. Cuando empiece a tomar color baja el fuego y mantenlo hasta que se dore un poco (ni muy rubio, ni muy tostado). Cuando se funda, remueve y cubre el fondo de los moldes.

Pon a calentar la leche en un cazo. Trocea el turrón y colócalo en la jarra batidora. Añade la leche caliente y los huevos batidos. Tritura.

Reparte la mezcla en los moldes y hornéalos a 180º C al baño María durante 25-30 minutos. Deja templar y desmolda. Sirve y decóralos con unas hojita de menta.

Consejo:

Si utilizas moldes individuales, será suficiente con 30 minutos de horno. En cambio si el molde es grande seguramente será necesaria 1 hora o incluso algo más para hornearlo.

Información nutricional de la receta:

De postre una fruta y FLAN DE TURRÓN, postre nutritivo al estar hecho con leche y huevos, aportando proteínas de calidad, además de vitaminas y minerales como el hierro y el calcio.

Sin embargo se hace con turrón que incrementa considerablemente la presencia de grasas y azúcares en el postre, haciendo que éste aporte muchas calorías.

Por ello será un postre de consumo ocasional.

Se recomienda una ración moderada, sobre todo a las personas con sobrepeso, triglicéridos y diabetes.

En la cena, unas verduras cocinadas sin grasa para compensar el exceso del postre.