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Receta de Gazpacho de kiwi y melón

Eva Arguiñano nos trae un postre de lo más veraniego: Gazpacho de kiwi y melón. ¡Sigue la receta paso a paso y disfruta de un sabor único!

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Eva Arguiñano

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Tiempo de preparación: 25 minutos | Tiempo total: 35 minutos

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Ingredientes (6 personas):

  • 800 g de melón
  • 4 kiwis
  • 2 limas
  • 4 fresas
  • 100 g de piña
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 bollo suizo
  • 35 g de mantequilla
  • sal
  • 6-8 hielos
  • hojas de menta

Elaboración de la receta de Gazpacho de kiwi y melón:

Pela el melón, córtalo en trozos y colócalos en la jarra batidora. Pela los kiwis, trocea y agrégalos. Añade una cucharada de azúcar, una pizca de sal y el zumo de una lima. Tritura. Vierte el batido en una jarra con hielos. Añade un podo de ralladura da la otra lima. Remueve el gazpacho e introdúcelo en el frigorífico hasta el momento de servir.

Pela la piña, córtala en taquitos pequeños y colócalos en un bol. Lava las fresas, retírales los tallos y córtalas en daditos. Colócalos en otro cuenco.

Corta el bollo suizo en taquitos. Calienta una sartén con la mantequilla, cuando se derrita, agrega los taquitos de bollo suizo y añádelos. Saltéalos y pásalos a un plato.

Reparte el bollo en el fondo de los recipientes junto con la piña y las fresas. Reparte también el gazpacho. Decora los platos con unas hojas de menta. Sirve.

Gazpacho de kiwi y melón

Información nutricional de la receta:

De postre, para desayunar o para merendar, este gazpacho de frutas está recomendado para todos. Nos hidrata en verano y nos aporta antioxidantes que nos protegen de los efectos nocivos del sol.

Recomendado en especial para personas mayores y niños en verano, ya que son los más sensibles al efecto del calor, siendo muy importante su hidratación.

Se recomienda no añadir azúcar y evitar el bollo suizo en la receta para que el gazpacho sea más saludable, de manera que si lo queremos espesar se puede añadir un yogur en lugar del bollo para controlar mejor el colesterol.

No hay que olvidar que la presencia de fruta ya supone un aporte importante de azúcar, siendo la fruta de este gazpacho la equivalente a la de todo el día para cada comensal para tener una dieta equilibrada.

Postre de valor calórico moderado que puede formar parte de un menú sano y equilibrado.

En la cena pescado con patatas.

MENÚ DIARIO:

Comida:

Espaguetis con berenjenas

Gazpacho de kiwi y melón

Queso

Cena:

Ensaladilla de patatas y gambas

Pan

Fruta

Leche

Consejo de la Doctora Telleria:

No más de 3 piezas de fruta al día para que tu dieta sea equilibrada.

Además