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Receta de Flan de chocolate

Eva Arguiñano prepara flan de chocolate. Un postre muy rico, que gusta a todo el mundo y súper fácil de hacer. ¡No os perdáis la receta! ¡Os va a encantar!

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Eva Arguiñano

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Tiempo de preparación: 40 minutos | Tiempo total: 50 minutos

Ingredientes (4 personas):

  • 12 bastones de pan
  • 500 ml. de leche
  • 140 g de chocolate negro
  • 135 g de azúcar blanco
  • 1 cucharada de azúcar moscovado
  • 60 g de mantequilla
  • 2 yemas
  • 2 huevos
  • ½ limón
  • canela
  • hojas de menta

Elaboración de la receta de Flan de chocolate:

Pon 75 gramos de azúcar blanco a calentar en una sartén y añade unas gotas de limón. Cuando se funda y se consiga un caramelo tostado, repártelo en los moldes.

Pon la mitad de la leche a calentar y añade el chocolate. Deja que se disuelva y resérvalo.

Coloca el resto de leche en un bol, y añade dos huevos y dos yemas. Incorpora el resto de azúcar blanca y mezcla bien. Añade un poco de la leche chocolateada y mezcla. Añade el resto y sigue mezclando.

Reparte la mezcla en los 4 recipientes y hornea al baño María a 180ºC durante 30 minutos.

Derrite la mantequilla en una sartén y fríe los bastones de pan. Espolvorea con azúcar moreno y una pizca de canela. Sirve los flanes y adorna con los palitos de pan y menta.

Información nutricional de la receta:

Postre nutritivo ya que gracias a la presencia de la leche y de las yemas del huevo, mejora el aporte de proteínas, vitaminas, minerales, y grasas.

Buena elección el chocolate negro, ya que cuanto más cacao tenga menos azucarado será el postre.

Postre recomendado para todos y en especial para personas con poco apetito ya que en poco volumen se introducen muchos nutrientes importantes para el mantenimiento de la salud y también para las personas con problemas para masticar la comida debido a su textura blanda.

Consejo de la Doctora Telleria:

La Fundación para la Diabetes nos indica que el chocolate negro es un alimento con índice glucémico bajo, luego en cantidades moderadas puede formar parte de la dieta del diabético.

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