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Receta de Hojaldres rellenos de crema de cacahuete

Ingredientes (4 ingredientes):

  • 1 lamina de hojaldre
  • 150 g de cacahuetes tostados sin sal (pelados)
  • 50 g de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 1 huevo
  • 30 g de cacahuetes sin tostar (pelados)
  • 2 cucharadas de azúcar
  • hojas de menta

Elaboración de la receta de Hojaldres rellenos de crema de cacahuete:

Pon los cacahuetes en el accesorio para triturar alimentos, añade la mantequilla, el aceite de sésamo y 1 cucharada de azúcar. Tritura bien hasta que queden convertidos en una pasta. Colócala en un bol y reserva la crema.

Extiende la masa de hojaldre sobre la encimera y con ayuda de un rodillo estírala un poco más. Córtala en 8 porciones y unta el contorno de cada trozo con huevo batido (reserva el resto del huevo batido). Coloca en el centro de 4 de ellos un poco de la crema de cacahuete y tápalos con los otros 4 trozos. Recórtalos para igualarlos y que queden distanciados entre sí.

Cubre la bandeja de horno con papel de horno. Coloca los hojaldres rellenos sobre la bandeja de horno y úntalos con una buena cantidad de huevo batido. Espolvoréalos con un poco de azúcar y con los cacahuetes crudos picados. Hornéalos a 200ºC durante 20-25 min.

Sirve los hojaldres y decora cada plato con unas hojas de menta.

Consejo:

Las láminas de hojaldre suelen venir con un trozo de papel de horno que por cierto podéis aprovecharlo para montar sobre él los hojaldres rellenos.

Información nutricional de la receta:

Postre energético recomendado en especial para personas con gran desgaste físico.

Este postre mejora el aporte de hidratos de carbono, proteínas, y grasas, además de vitaminas y minerales, escasos en el plato principal.

El cacahuete, aunque muchos crean que se trata de un fruto seco, es una legumbre.

Como el resto de las legumbres aportan proteínas que sirven para completar las proteínas del cereal presente en el hojaldre y así obtener proteínas completas desde el punto de vista nutricional en el postre de hoy.

Se recomienda una ración moderada de hojaldres debido a su gran aporte calórico.

Acompañaremos los hojaldres con un vaso de leche para mejorar el aporte nutricional de la comida.

Consejo de la Doctora Telleria:

Tentenpié a base de arroz, frutos secos y cacahuetes para el deportista.

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