Postres

Receta de Arroz con leche gratinado


Eva Arguiñano prepara la receta de Arroz con leche gratinado de merengue en el programa Hoy cocinas tú.

Ingredientes de la receta de arroz con leche gratinado:

  • - Para 2 personas:
  • 50 g de Arroz SOS Especial Postres
  • 1/2 l de leche
  • 2 claras de huevo
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 1 corteza de limón
  • 4 fresas
  • 6 uvas blancas
  • 1/2 melocotón en almíbar
  • canela

Elaboración de la receta de arroz con leche gratinado:

Pon en un cazo la leche, el arroz, el palo de canela y la corteza de limón y cuece lentamente durante 30 minutos, removiendo de vez en cuando. Agrega 2 cucharadas de azúcar 2-3 minutos antes de retirarlo del fuego. Retira el palo de canela y la corteza de limón y añade el melocotón, las fresas y las uvas troceadas. Mezcla bien.

Para el merengue, monta las claras a punto de nieve (con ayuda de la batidora de varillas). Agrega dos cucharadas de azúcar, da un último batido y reserva.

Coloca el arroz con leche en un plato apto para el horno. Pon encima una porción de merengue y gratina en el horno previamente calentado durante 1-2 minutos. Sirve enseguida con unas hojitas de menta.