Atadillos rellenos de crema y fruta

Ingredientes:

• 10 obleas de pasta brick
  mantequilla
  1 chorrazo de ron
  1 Pera
  1 Platano
  1 Mango
  1 Manzana
  Aceite de oliva
  Hilo bridar
• Crema:
  500ml de leche
  75g de azúcar
  2 yemas
  1 huevo
  40gr de fécula
  1 vainilla

Elaboración de la receta Atadillos rellenos de crema y fruta:

Corta la oblea.

Para la crema de ron: Para hacer la crema pastelera, infusionar la leche y la vainilla.

Mezclar fécula con azúcar, yemas y huevo.

Colar encima la infusión y volver al fuego. Dejar enfriar.

Picar la fruta como para una macedonia. Saltearla con mantequilla.

Flambear con ron. Mezcla crema y frutas.

Colocar porción sobre 2 obleas, y atar con hilo. Freír.