Karlos Arguiñano
Biscuit de frambuesas
Karlos Arguiñano, 4 de abril de 2014
Receta de Karlos Arguiñano de biscuit de frambuesas con crema, un postre frío elaborado con fruta.
ÍNDICE DE CONTENIDOS
Ingredientes:
- 250 gr de frambuesas
- 4 claras
- 200 gr de azúcar glas
- 300 ml de nata
- 3 plátanos (para decorar)
- Para la crema:
- 200 gr de frambuesas
- 200 ml de nata
- 1/2 copa de cointreau
- azúcar al gusto
Elaboración de la receta de Biscuit de frambuesas:
Bate las claras a punto de nieve y añade el azúcar glas. Después agrega las frambuesas trituradas y pasadas por el chino o colador. Echa la nata montada, mezcla bien y pasa todo a un molde.
A continuación, mételo en el congelador y déjalo unas 4 horas.
Para hacer la crema, tritura las frambuesas con el azúcar y media copa de cointreau y añade la nata.
Para servir, acompaña el biscuit de frambuesas con la crema y adórnalo con los plátanos cortados en rodajas.
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