Receta de Karlos Arguiñano de biscuit de frambuesas con crema, un postre frío elaborado con fruta.
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Postres
Receta de Karlos Arguiñano de biscuit de frambuesas con crema, un postre frío elaborado con fruta.
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Bate las claras a punto de nieve y añade el azúcar glas. Después agrega las frambuesas trituradas y pasadas por el chino o colador. Echa la nata montada, mezcla bien y pasa todo a un molde.
A continuación, mételo en el congelador y déjalo unas 4 horas.
Para hacer la crema, tritura las frambuesas con el azúcar y media copa de cointreau y añade la nata.
Para servir, acompaña el biscuit de frambuesas con la crema y adórnalo con los plátanos cortados en rodajas.