Biscuit de frambuesas

Ingredientes:

• 250 gr de frambuesas
• 4 claras
• 200 gr de azúcar glas
• 300 ml de nata
• 3 plátanos (para decorar)
• Para la crema:
• 200 gr de frambuesas
• 200 ml de nata
• 1/2 copa de cointreau
• azúcar al gusto

Elaboración de la receta de Biscuit de frambuesas:

Bate las claras a punto de nieve y añade el azúcar glas. Después agrega las frambuesas trituradas y pasadas por el chino o colador. Echa la nata montada, mezcla bien y pasa todo a un molde. 

A continuación, mételo en el congelador y déjalo unas 4 horas. 

Para hacer la crema, tritura las frambuesas con el azúcar y media copa de cointreau y añade la nata. 

Para servir, acompaña el biscuit de frambuesas con la crema y adórnalo con los plátanos cortados en rodajas.