Bizcochitos de chocolate blanco con macedonia

Esta receta se elabora con bizcocho seco, por lo que es una buena forma de aprovechar el bizcocho que se ha quedado duro.

Ingredientes:

• 150 gr. de bizcocho seco
• 75 gr. de chocolate blanco
• 100 gr. de mantequilla
• 2 cucharadas de harina
• 1 chupito de licor de naranja
• 1 chupito de licor de avellana
• 3 huevos
• 50 gr. de azúcar + 1 cucharada
• 1 plátano
• 1 rodaja de piña
• 4 fresas
• unas grosellas
• mantequilla y harina para los moldes
• salsa de frambuesas (para decorar)
• natillas (para decorar)
• hojas de menta

Elaboración de la receta de Bizcochitos de chocolate blanco con macedonia:

Corta el bizcocho en trocitos, empápalo con los dos licores y machácalo.

Por otro lado, monta los huevos con el azúcar con la batidora de varillas hasta obtener un compuesto espumoso.

Derrite al baño maría el chocolate y la mantequilla. Una vez que esté bien derretido, añade el bizcocho, mézclalo con los huevos montados y agrega la harina.

Vierte esta mezcla en moldes individuales untados con mantequilla y espolvoreados con harina. Hornea a 200º C durante 15-20 minutos.

Prepara la macedonia con el plátano pelado y en rodajas, las fresas limpias y troceadas, la piña sin piel y también troceada y unas grosellas. Mézclalas con una cucharada de azúcar y reserva.

Sirve los bizcochitos de chocolate blanco una vez fríos, acompaña con la macedonia, un poco de salsa de frambuesas y natillas y adorna con unas hojas de menta.

Utensilios:

Para elaborar esta receta se ha utilizado la batidora de varillas y el horno. Además, se necesitan moldes individuales para darle forma al bizcocho.